圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健 作用主要包括以下几个方面:

    1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量 比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

    2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此 ，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

    3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可 以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

    4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。

    5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合 ，还能预防胃溃疡恶变。

    由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食 疗保健效果最好。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。