据英国《华商报》报道，最近几周，英国天气炎热，中餐馆和外卖店火灾频发。光上一周，就达四起。英国消防部门提醒华人中餐业主，注意厨房烟道清洗，预防火灾。

  7月8日早晨，伦敦唐人街爵禄街发生火宅。早晨9：30分许，一中餐馆的底层厨房，冒出滚滚浓烟，楼内9名员工纷纷逃生。同一时间有20多个求救电话打到消防队。9点42分，四辆消防车分别从市中心的Soho,Clerkenwell，Kinghtsbridge和Edgware消防队赶来。

  火势在10点56分得到控制。消防队长Pugley告诉记者，幸好是在早上，唐人街周围车辆畅通，扑火及时，没有造成更大的损失。由于唐人街位于伦敦市中心，当时浓烟滚滚，几公里外都能见到，一度引起恐慌。

  7月11日，位于布里斯托北部小镇Stoke Gifford的一家外卖店着火。据悉，大火从厨房烧起，直冲楼顶，再烧到隔壁的印度人杂货店。烟火很大，来势汹汹。五辆消防车和25名消防员经过一个多小时的努力，终于扑灭了大火，该中餐外卖店和隔壁的杂货店受到严重损坏。

  7月10日位于东埃塞克斯的一家中餐外卖店发生火灾。该店位于一楼，楼上有民居。火势大猛，据目击者形容，着火数分钟后，火苗就往上窜。幸好消防队员及时赶到，冲入楼上的民居，救出一位年迈的英国老人。老人因受烟熏，一度昏迷，救护车非常及时地抵达火灾现场，给老人输氧后恢复知觉。

  据英国消防队的初步调查，这几起中餐馆和外卖店的起火原因大概都与厨房烟道设施有关。消防队指出，中餐馆的厨房设施大都位于底层，排烟管道很长，油污很容易积在管道内；一旦不及时清洗，油污累积到一定的厚度，遇热或碰到火苗就会燃烧。

  据英国消防队的统计，过去五年，中餐馆的火灾有七成多与烟道油污有关。有关专家提醒，及时清洗排油烟管道刻不容缓。管道越长，要洗得越勤。一次费用可能多达上百镑，但如不清洗，风险太大。进入夏季，餐饮行业的火灾事故将是一个较为突出的现象。华人业主切勿因小失大。