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新闻来源：英国爱丁堡留学社区
2025/5/20 16:25:59 发表于28天前 116
研究发现，世界各地的贸易壁垒可能会限制健康、可持续食品的供应。
研究显示，超过三分之一的国家仅独立生产确保健康、可持续饮食所需的七种基本食物类别中的一两种，例如鱼类、蔬菜和水果。
调查发现，大多数国家无法实现主要食品类别的自给自足。
根据爱丁堡大学和哥廷根大学的研究，一些国家不仅基本食品产量低，而且一半以上的进口几乎完全依赖单一贸易伙伴，这加剧了它们的脆弱性。
食品供应
研究小组调查了 186 个国家仅靠国内生产就能养活本国人口的程度。
研究人员对世界野生动物基金会 (WWF) Livewell 饮食中的七种食物类别进行了评估，该饮食注重健康、可持续的食物，如蔬菜和全谷物，适量的肉类摄入以及有限的脂肪、盐和糖。
超过三分之一的国家仅独立生产七大类基本食品中的一类或两类。
这种自给自足的缺失在加勒比地区、西非和海湾国家尤为明显。六个国家（主要位于中东）甚至无法满足某一类粮食的需求。
只有一个国家，圭亚那，实现了所有七大类粮食的自给自足，而中国和越南则实现了六大类粮食的自给自足。
大陆差异
报告强调了肉类和奶制品方面的巨大差异。例如，一些欧洲国家的产量远远超过需求，而非洲国家的国内产量却非常低。
不到一半的国家实现了豆类、豌豆、坚果和种子等食物的自给自足，而只有四分之一的国家生产的蔬菜足以满足国内需求。
依赖美国
一些国家产量低，且超过一半的进口几乎完全依赖单一贸易伙伴。这种情况在包括岛国在内的较小国家尤为明显。
同样，许多中美洲和加勒比国家依赖美国进口大部分淀粉类主食，而一些欧洲和中亚国家则依赖单一合作伙伴进口豆类、坚果和种子。
这项研究发表在《自然食品》杂志上，得到了欧洲高等研究中心 (ECAS) 的支持。
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