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新闻来源：英国爱丁堡留学社区
2024/11/6 23:33:43 发表于1天前 9
一项研究表明，减少份量是英国肉类消费量下降的主要原因，其影响超过了无肉日等其他行为。
一盘肉，分量少，蔬菜多
英国的肉类消费量持续下降，从 2008 年到 2019 年下降了 15% 以上，研究表明，较小份量的消费占总体减幅的 52%。
研究人员表示，这种方法的影响大大超过了无肉日和无肉餐等其他策略。
饮食习惯转变
爱丁堡大学全球农业与食品系统学院的专家使用了截至 2019 年的十年全国饮食调查数据。
他们发现，男性和社会经济背景较低的人通常会消耗更多的肉类，但他们更有可能通过选择较少的份量来减少肉类摄入量。
研究还表明，女性和社会经济背景较高的人更有可能完全不吃肉。
多重益处
研究人员表示，政策制定者应该继续制定以提倡少食多餐为重点的策略，特别是针对那些不愿意完全戒掉肉类的人。
专家表示，除了有助于减少肉类消费外，减少进食量还可以改善因过度消费红肉和加工肉类而导致的健康问题。
研究还发现，白肉消费量有所增加。研究人员表示，这可能是因为与红肉和加工肉相比，白肉成本较低，且人们认为白肉更有益于健康。
这项研究发表在《自然食品》杂志上。研究小组还邀请了爱丁堡大学地球科学学院和伦敦卫生与热带医学院的研究人员参与。
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