无论您喜欢什么样的食物，爱丁堡各类国际化的餐厅一定会让您满意。许多饭店提供以新鲜的地方产品，顶级牛肉和海鲜为原料的传统的爱丁堡菜肴，还有一些意大利和法国餐厅提供一流的食物。当然，这里还有威士忌、燕麦饼以及熏鱼土豆汤，只要在店面口看到有绘着蓝色刀叉和紫色蓟花标记的EatScotland铭牌，就表示是苏格兰旅游局推荐的餐厅。
不论是不是苏格兰人，只要您认真热爱苏格兰诗人罗伯特·彭斯（Robert Burns）的诗歌和开满石楠花的紫色群山，到了爱丁堡都会找到家的感觉，因为让客人宾至如归是淳朴的苏格兰人历来的传统。
如果不下雨，遍布街头的咖啡馆就会把桌子摆在店外，再撑上遮阳伞，这时候爱丁堡市中心就会变的熙熙攘攘热闹非凡。您可以坐下来喝一杯或吃点东西，大多数咖啡馆都供应食物，尤其在午餐和晚餐时间，提供烤三明治，鱼，炸土豆片以及意大利面食。
苏格兰特色食物
哈吉斯 - Haggis
苏格兰最著名的佳肴是"哈吉斯",也是苏格兰的国菜。这是一种传统食物，用燕麦、羊心、羊肺、羊肝和洋葱、胡椒等调料搅拌而成的馅料塞满羊肚，烹调为一道美味大餐。
威士忌 - Whisky
在苏格兰，威士忌无论如何不应该错过。苏格兰盖尔语中把威士忌称为uisge-beatha，意思是"生命之水"，可见它在苏格兰人生命中的重要性。苏格兰有100多座威士忌酒厂，最古老的已经有300多年历史了。
鸡肉韭菜汤 - Cock-a-leekie
这是一种苏格兰汤菜，由韭菜和胡椒鸡汤组成，通常用米饭或大麦增稠。最初的食谱在烹饪过程中添加了李子。虽然它被称为“苏格兰国汤”，但它可能起源于法国的鸡肉和洋葱汤。到了 16 世纪后期，它已经传到了苏格兰，在那里洋葱被韭菜所取代。这种汤有素食版本。素食版有韭菜，可能包括混合蔬菜、鸡肉味肉类替代品和/或李子。
燕麦粥 - Oat porridge
虽然燕麦粥并不是苏格兰独有的，但这种简单的早餐菜肴是隔夜浸泡的燕麦，用牛奶或水煮熟，传统上加盐食用。
古董煮布丁 - Clootie dumpling
它是圆形的，由面粉、羊脂、干果、糖、香料和牛奶制成，在“clootie”（一块布）中煮熟，吃完之后，它会以一种特别令人满意的平淡的方式留在胃里。所以如果您喜欢水果蛋糕和炮弹，千万不要错过这个大胆、勤奋的人的甜点。
黄油饼干 - Shortbread
如此简单却又如此完美，苏格兰最受欢迎的饼干仅由三种成分制成：糖、黄油和面粉。它不仅非常适合泡茶，而且是古老的苏格兰传统的一部分，新婚妇女在跨过新家的门槛时，会在头上放一个由脆饼制成的蛋糕。
苏格兰派 - Scotch pie
苏格兰馅饼或羊肉馅饼是一种小的双层肉馅饼，里面装满了碎羊肉、羊杂碎或其他肉。它也可能被称为贝壳馅饼或肉馅馅饼，以区别于其他品种的咸味馅饼，例如牛排馅饼、牛排和肾馅饼、牛排和塔蒂（土豆）馅饼，等等。苏格兰派被认为起源于苏格兰，在那里它被简单地称为“馅饼”，但在英国的其他地方也可以找到，并在加拿大各地广泛销售。它们通常与足球场上的其他类型的热食一起出售，传统上伴随着一杯Bovril饮料，偶尔也被称为足球馅饼。
铁人汽水 - Irn-Bru
这种软饮料在苏格兰比可口可乐更普遍，包含 32 种秘密成分，行家对它的味道存在很大分歧。它是一种苏格兰碳酸软饮料，通常被描述为“苏格兰的另一种国民饮料”（在威士忌之后）。这种饮料于 1901 年推出，由格拉斯哥的AG Barr在北拉纳克郡（North Lanarkshire）坎伯诺尔德（Cumbernauld）的韦斯特菲尔德（Westfield）生产。
爱丁堡最好的苏格兰美食餐厅
大象咖啡馆 - The Elephant House
大象咖啡馆是乔安妮·凯瑟琳·罗琳写第一部《哈利·波特》小说的地方。当年罗琳生活拮据，而咖啡馆温暖安静，点一杯咖啡可以坐一天，是写作的最佳地点。现在罗琳已经身家亿万，不再需要廉价的温暖，而咖啡馆声名大噪，慕名而来的拜访者络绎不绝，咖啡的价格也水涨船高。大象咖啡馆里的墙上挂满了大象的画像，柜上也摆了店主的大象收藏，连一些椅子也以大象为造型，林林总总的大小象加起来，竟有600多只。
地址：21 George IV Bridge, Edinburgh, Midlothian EH1 1EN (乔治四世桥街21号，靠近苏格兰博物馆。)
亨德森素食餐厅 - Hendersons Of Edinburgh
亨德森是一家从地下室起步的素食餐馆，至今已有50年的历史。亨德森先生和太太在上世纪60年代原本想用它来销售那些产于自家农场中的新鲜食材，没想到却成了爱丁堡广大健康人士的觅食地标。整整50多年过去了，掌门人换成了亨德森的儿子，餐厅也不仅只是一个地下室而已，周围还陆续开出了亨德森咖啡店、书店、有机食品店、小剧场，甚至艺廊，连顾客们也开始称他儿子为"老亨德森"了，但这里的料理哲学却一点也没变：要用最合理的价格，为人们提供最好的有机素食，配上一切新鲜美好的东西做原料!
地址：94 Hanover Street, Edinburgh EH2 1DR
园丁小屋 - The Gardener's Cottage
您可以在园丁小屋（The Gardener's Cottage）舒适、大气的环境中享受独特的用餐体验。这座小石屋建于1836年，顾名思义，它最初是皇家露台园丁的家。您将在两张长桌旁用餐，每张长桌可容纳10人，这是一种亲密的公共用餐方式。您可以从点菜午餐和周末早午餐菜单中选择，包括一份全熟苏格兰早餐（Scottish breakfast），或一份令人惊叹的七道菜套餐。
菜单为您提供了优雅的菜肴选择，定期更新以反映季节，您将享受到可持续的、当地来源的农产品，包括农舍前面自家花园的蔬菜，以及许多其他经典苏格兰食材。
地址：1 Royal Terrace Gardens, London Rd, Edinburgh EH7 5DX
电话：0131 677 0244
白鹿旅馆 - he White Hart Inn
您可以在爱丁堡（ Edinburgh）的许多地方品尝哈吉斯（Haggis）但白鹿旅馆（The White Hart Inn）是一个特别好的选择。它声称是爱丁堡（ Edinburgh）最古老的酒吧，它的历史可以追溯到500多年前的1516年。许多著名的历史人物都曾入住酒店，包括英国内战领袖（English Civil War leader ）奥利弗·克伦威尔（Oliver Cromwell）、诗人威廉·华兹华斯（William Wordsworth ），甚至罗伯特·彭斯（Robert Burns）本人，苏格兰人（Scots）在生日那天，传统上以羊杂为晚餐.
地址：34 Grassmarket, Edinburgh EH1 2JU
电话：0131 226 2806
风笛天使 - Angels with Bagpipes
风笛天使（Angels with Bagpipes）位于爱丁堡老城（Edinburgh’s Old Town）中心的皇家大道上（ Royal Mile）的一栋16世纪建筑中，在这家精致的餐厅里，您一定会感觉到自己被苏格兰文化（Scottish culture）包围。菜单上有韭菜土豆汤和水煮鸡蛋；烟熏三文鱼配芥末、腌洋葱圈和鱼子酱；干贝配苹果、黑布丁和腌核桃；红卷心菜和巧克力鹿肉；兔子腰肉配黑布丁、薄煎饼、珍珠大麦、生姜、蜂蜜和梨芝士蛋糕，外加六道菜的品尝菜单——如果您喜欢在俯瞰近景的私人房间用餐，请提前预订。
地址：343 High Street, Edinburgh EH1 1PW
电话：0131 220 1111
威士忌屋 - The Whiski Rooms
如果您想在用餐时品尝一些威士忌，威士忌屋（The Whiski Rooms）是一个强烈推荐的选择，因为他们有300多种威士忌可供选择。除了餐厅，您还可以参观他们的酒吧和商店，在那里他们提供特殊的威士忌品尝体验。
在餐厅里，您将坐在一家舒适的小酒馆里，从土堆的顶部俯瞰新城，木质家具和裸露的石墙，与老城的历史风格和精神相匹配。
地址：4-7 North Bank Street, Edinburgh EH1 2LP
电话：0131 225 7224
斯塔克·波利 - Stac Polly
著名的斯塔克·波利（Stac Polly）在首都有三个分店，一家在圣玛丽街（St Mary's Street），一家在王子街（Princes Street），另一家在都柏林街（Dublin Street），经营了25年。
菜单以当地的肉、鱼和野味为中心，您可能会发现辛辣的苹果、茴香和红薯汤配切达饼；杜松子和爱丁堡杜松子酒（Edinburgh Gin gravadlax）；羔羊屁股配迷迭香炒土豆；哈吉斯·菲洛（Haggis Filo）李子酱包裹；塞满大黄和苹果的雉鸡胸脯；扇贝配烟熏三文鱼，当然还有克兰干。
地址：29-33 Dublin St, Edinburgh EH3 6NL
森林妖精 - Ghillie Dhu
每个星期五晚上都会有赛利德舞（Cèilidh），森林妖精Ghillie Dhu）是苏格兰餐厅的理想选择，而且价格实惠。这里提供早餐，午餐和晚餐，以及儿童菜单，选择包括黑布丁和布里包；羊杂烩、牛羚和碎纸配威士忌奶油酱；卡伦石龙子；石南蜂蜜和阿兰（Arran ）芥末鸡串；水煮苏格兰（Scottish）三文鱼配柠檬和莳萝奶油，威士忌上釉鸡翅。
地址：2 Rutland St, Edinburgh EH1 2AD
琥珀餐厅 - The Amber Restaurant
坐在爱丁堡城堡（ Edinburgh Castle）的阴影下，苏格兰威士忌体验餐厅（Scotch Whisky Experience）的琥珀餐厅（The Amber Restaurant）除了提供季节性点菜菜单外，还可以品尝苏格兰套餐（Taste of Scotland set menu）和苏格兰小吃（Scottish tapas），所有这些都以新鲜的苏格兰农产品（Scottish produce）为重点。
苏格兰口味（The Taste of Scotland）的选择包括三个开胃菜，接着是另一个主菜，还有一个甜点，配上从400多个选择中选择的威士忌——还有布特岛的烟熏三文鱼（Bute smoked salmon）和龙虾肉饼，还有熏肉和无花果的木鸽胸脯；边沿羊肉（Border lamb）配炉灶和苏格兰海鳟（Scottish sea trout ）配磨砂切达釉（Mull cheddar glaze）。
地址：354 Castlehill, Edinburgh EH1 2NE
豪氏 - Howies
豪氏家族（Howies）连锁店，在爱丁堡（Edinburgh）有两家分店，分别位于滑铁卢广场（Waterloo Place ）和维多利亚街（ Victoria Street），另一家位于阿伯丁（Aberdeen），豪氏家族（Howies）连锁店一直在简单时尚的环境中提供苏格兰特色菜（Scottish specialities），包括热烟熏三文鱼配小龙虾和马槟榔；核桃和迷迭香酱crowdie filo包裹；设得兰鲑鱼片配菠菜和土豆沙拉；烧焦的鹿腿以及巧克力和高地太妃糖玉米饼。
地址：29 Waterloo Pl, Edinburgh EH1 3BQ 或 10-14 Victoria St, Edinburgh EH1 2HG
